Diyetisyen Korkmaz: Ramazanda bilinçli tercih, dengeli sofra şart

Ramazanda yapılan beslenme hatalarının çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabildiğine dikkat çeken Korkmaz, özellikle sahurun atlanmaması gerektiğini vurguladı.

"Sahur gün boyu denge sağlar"

Sahurun sadece gece yenilen bir öğün olmadığını ifade eden Korkmaz, "Sahur, gün boyu kan şekeri dengesini sağlayan temel destektir. Sahuru atlamak; gün içinde ani kan şekeri düşüşlerine, halsizlik ve baş ağrısına, iftarda kontrolsüz yeme ataklarına zemin hazırlar." dedi.

Protein, sağlıklı yağ ve lif içeren dengeli bir sahurun tokluk süresini uzattığını belirten Korkmaz, "Yumurta, yoğurt ve peynir gibi protein kaynakları ile liften zengin besinler tercih edilmelidir. Sadece karbonhidrat ağırlıklı sahurlar ise hızlı acıkmaya neden olur." ifadelerini kullandı.

"İftarda en büyük hata hızlı ve kontrolsüz yemek"

Uzun süren açlığın ardından en yaygın hatanın hızlı ve kontrolsüz yemek olduğunu kaydeden Korkmaz, iftarda sık yapılan hataları şöyle sıraladı:

"Çok hızlı yemek yemek, aşırı hamur işi ve tatlı tüketimi, porsiyon kontrolünü kaybetmek,  çorba ve hurmanın hemen ardından ana yemeğe yüklenmek."

İdeal iftar düzenine de değinen Korkmaz, "İftarı hafif bir çorba ile açıp 5–10 dakika ara vermek, ardından ana öğüne kontrollü şekilde geçmek en doğru yöntemdir. Ramazan, bir öğünde iki öğünlük yemek yeme ayı değildir." şeklinde konuştu.

"Su tüketimi iftar ile sahur arasına yayılmalı"

Ramazanda en sık yapılan hatalardan birinin de tüm suyu iftardan hemen sonra içmeye çalışmak olduğunu belirten Korkmaz, "İftar ile sahur arasında suyu yayarak tüketmek, ortalama 1,5–2 litre suyu bölerek içmek, çay ve kahveyi su yerine koymamak." uyarasında bulundu.

Yetersiz su tüketiminin kabızlık, ödem ve halsizlik riskini artırdığını ifade eden Korkmaz, Ramazanda amacın kilo almak ya da hızlı kilo vermek değil, sağlığı koruyarak dengeyi sürdürebilmek olduğunu söyledi.

Her bireyin metabolizmasının, hastalık öyküsünün ve yaşam düzeninin farklı olduğuna işaret eden Korkmaz, kişisel ihtiyaçlara göre planlanmış beslenme programlarının her zaman daha güvenli olduğunu belirtti.

Korkmaz, "Dengeli bir sahur, kontrollü bir iftar ve yeterli su tüketimiyle Ramazan hem ruhu hem bedeni besleyen bir ay olabilir." dedi. (İLKHA)