İzmir’de bayram tatlısı telaşı başladı: Eskiler baklavayı, gençler sütlüyü tercih ediyor

İzmir’de tatlıcılar, bayram öncesi satışların durgun seyrettiğini ve siparişlerin az olduğunu ifade etti. Esnaf, özellikle ekonomik koşullar ve alım gücündeki düşüş nedeniyle vatandaşın alışverişini son güne bıraktığını dile getirdi.

“Eski siparişler artık gelmiyor”

Tatlıcı Selahattin Kaya, satışların önceki yıllara kıyasla oldukça düşük olduğunu belirterek şunları söyledi:

“İşler tabi herkesin olduğu gibi. Yağmur yağınca her yere, bizlerde de ufak ufak bir kıpırtı başladı. Beş sene önceki işleri soruyorsan onlar yok. Ama Allah bereket versin, ufak ufak siparişlerimiz gelmeye başladı. Çok hızlı bir şey yok şu an. Ramazan olduğu için Ramazan’ın son günleri ile haliyle 1-2 sipariş vermeye başlandı. Bundan on sene önce buralar dolup taşıyordu, bu saatlerde şimdi görüyorsunuz. Belki havadan, havalar da Ramazan’ı öne çekti, onu bilemiyorum. Belki ekonomik durum ve herkes bir şekilde yolunu buluyor."

Vatandaşların genel olarak baklavayı tercih ettiğini aktaran Kaya, "Gençler biraz sütlüye yöneldi ama orta yaş grubu, bizim yaş grubumuz, biraz daha büyüklerimiz hep normal klasik baklava istiyorlar." dedi.

“Cevizli baklavalar daha çok tercih ediliyor”

Tatlıcı Semanur Günay ise bayram öncesi satışların düşük olduğunu belirterek, “Şu an için en çok cevizliler tercih ediliyor. Muhtemelen maliyetinden ötürü daha uygunu satıyoruz, cevizli baklavalarımızı. Bu yüzden en çok cevizli baklavalar tercih ediliyor. Maalesef daha önceki bayramlarda tepsi tepsi baklava satarken, şu an gramajlar bayağı düştü diyebiliriz; daha az paketler halinde satıyoruz. Eski yıllara göre satışlarımız az." şeklinde konuştu.

Günay, "Bayram dolayısıyla satışlar yoğunlaşmaya başladı ama büyük satış arife günü olacaktır. Tabii ki kuyruklar oluşuyor, ekonomi nedeniyle azalmış olsa da tatlı satışı, tatlıyı seven bir ülke olarak millet olarak gene de hala devam ediyor. İnsanlar az da olsa tatlı almaya devam ediyor.” diye ekledi. (İLKHA)