Uzmanından Ramazan’da oruç ve beslenme tavsiyeleri

Ramazan ayı dolayısıyla açıklamalarda bulunan Harran Üniversitesi Hastanesi Gastroenteroloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Uyanıkoğlu, sağlığın bedensel, ruhsal ve sosyal iyilik hali olarak tanımlandığını hatırlatarak, orucun bu üç alan üzerinde de olumlu etkiler oluşturduğunu söyledi.

Orucun kişiye durma, düşünme ve hayatı daha bilinçli yaşama imkânı sunduğunu dile getiren Uyanıkoğlu, ibadetin aynı zamanda toplumsal dayanışmayı güçlendirdiğini belirterek “Oruç tutun, sıhhat bulun.” dedi.

Son yıllarda bilim dünyasında öne çıkan ‘otofaji’ mekanizmasına dikkat çeken Uyanıkoğlu, hücrelerin kendini yenileme ve temizleme süreci olarak tanımlanan bu mekanizmanın 2016 yılında Japon bilim insanı Yoshinori Ohsumi’ye Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü kazandırdığını hatırlattı. 12-18 saatlik açlık sürecinde aktive olan otofajinin Ramazan orucu ile doğal biçimde desteklendiğini ifade etti.

Ramazan ayında yapılan en büyük hatalardan birinin sahura kalkmamak olduğunu vurgulayan Uyanıkoğlu, sahurun atlanmasının gün içinde kan şekerinin daha erken düşmesine ve susuzluğun artmasına neden olacağını belirtti. Sahurda şekerli, unlu ve tuzlu gıdalardan kaçınılması gerektiğini kaydeden Uyanıkoğlu, bu tür besinlerin erken acıkma ve susamaya yol açtığını söyledi. Sahur öğününün protein ağırlıklı planlanması gerektiğini belirten Uyanıkoğlu, yumurta, yoğurt ve peynir gibi besinlerin uzun süre tokluk sağladığını dile getirdi.

İftar sofralarında aşırı tüketime karşı da uyarıda bulunan Uyanıkoğlu, “İftar sofrası ifrat sofrası olmamalı.” ifadelerini kullandı. Uyanıkoğlu, iftarda bir adet hurma ve 5-7 adet zeytin tüketilmesinin yeterli olacağını, ekmek tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini kaydetti. Tatlı tüketiminin iftardan hemen sonra yapılmasının daha uygun olduğunu belirten Uyanıkoğlu, protein ve lifli gıdaların şeker emilimini yavaşlattığını ifade etti. Ramazan ayında güllacın dengeli içeriği nedeniyle uygun bir tatlı seçeneği olduğunu aktaran Uyanıkoğlu, sütlaç, kabak tatlısı ve ayva tatlısının da kontrollü tüketilebileceğini sözlerine ekledi.

son olarak Uyanıkoğlu, orucun doğru beslenme alışkanlıklarıyla desteklendiğinde kişiye yük olmadığını, aksine bedensel ve ruhsal iyilik halini güçlendiren bir süreç olduğunu kaydetti. (İLKHA)